2 марта 2024 года 06:30 | последнее обновление произошло в 06:27 (МСК)
 
 
     18+
 
    

Какое блюдо из судака любила балерина Кшесинская?

25.11.2023 02:22   культура кухни мира


Согласно современным стандартам, вес взрослой балерины рассчитывается по формуле: «Рост минус 122». Но в любом случае он не должен превышать 50 кг.
Одна из самых известных балерин, Матильда Кшесинская, в современный стандарт если и вписалась бы, то с превеликим трудом. При росте 153 см она весила когда 50, а когда и все 60 кг, да ещё отличалась невоздержанностью в еде. Педагог её класса, «душа русского балета» Лев Иванов, неоднократно делал Кшесинской замечания: «Жаль, что талантливая артистка так сильно располнела». Впрочем, это неудивительно. Вот что вспоминала сама Кшесинская: «Мой отец был большим хлебосолом. В особенности он отличался своим кулинарным искусством на Пасху и на Рождество». Из рыбных блюд в их доме обязательным считался судак с соусом по-польски.
Рецепт
Ингредиенты: филе судака на коже (700 г), яйца (4 шт.), лук, морковь, стебель сельдерея (по 1 шт.), сливочное масло (150 г), огуречный рассол (100 мл), половина лимона, укроп, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Яйца сварить вкрутую. Белки и половину желтков мелко порубить. Из овощей в небольшом количестве воды сварить бульон. Нарезать рыбу порциями, положить в бульон, влить огуречный рассол, поперчить. Припустить на медленном огне около 10 минут. Растопить масло, растереть с желтками и солью. Добавить к маслу рубленые белки, желтки, мелко нарезанный укроп и сок половины лимона. Слегка прогреть и полить соусом готовую рыбу.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

В поселке под Петербургом потратили миллион рублей на концерт Орбакайте

01.03.2024 16:39
Администрация планировала устроить праздник для сотрудников.

Совсем не Спасская. Какая башня Кремля изображена в паспорте России

01.03.2024 03:02
Вы не поверите, какая из Кремлевских башен изображена в паспорте РФ.

 

Путин поручил создать программу сохранения объектов культурного наследия

29.02.2024 14:11
Нормативно-правовая база в сфере охраны культурных объектов должна быть рассчитана на 20 лет.

 

В возрасте 53 лет скончалась актриса Дарья Гончарова, мать Таисии Вилковой

29.02.2024 09:45
Артистка известна по ролям в сериалах «Ландыш серебристый 2» и «Деффчонки».

Какой рецепт щей придумал адмирал Макаров для русского флота в 1900 г.?

29.02.2024 01:58
«Матросские щи должны быть такими аппетитными и наваристыми, чтобы любой господин, почувствовав их аромат, захотел бы их отведать» — таково было мнение адмирала Степана Макарова о флотском питании.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Изобразительное искусство Молдовы»

Серия «Художники Содружества» показывает репродукции лучших произведений, созданных за последние двадцать лет художниками стран СНГ. Альбомы представляют все жанры и виды изобразительного искусства и дают объемное представление о том, какие темы и проблемы волновали художников в постсоветское время, что становилось поводом для их художнических и философских обобщений создания ярких выразительных образов. Вашему вниманию представлен альбом «Изобразительное искусство Молдовы», в котором собраны произведения разных поколений художников Молдовы.
 

Партнёры

Другие новости