Утро начинается с кофе. Правила приготовления бодрящего напитка
25.05.2023 10:03 экономика бизнес компании
Популярность кофе среди россиян растет с каждым годом. И если еще несколько лет назад основными точками, где люди приобретают горячий кофе навынос, были преимущественно кофейни или сети быстрого питания, то сегодня на рынок пришли и обычные магазины у дома. Многие супермаркеты оснащаются кофепоинтами, и зачастую чашка ароматного напитка там обойдется немного дешевле, чем в специализированной точке. Но насколько такой кофе натуральный? Готовится ли он из зерен? Какое молоко используется? «Пятёрочка» рассказала на своем примере, как производит и продвигает свежий кофе. К слову, по итогам 2022 года торговая сеть вошла в лидеры на российском рынке горячего кофе по объему продаж, став единственным представителем продуктового ритейла в ТОП-5. Такие данные представил исследовательский холдинг «Ромир».
«Ежедневно наши гости по всей стране покупают десятки тысяч кружек горячих напитков и возвращаются к нам снова и снова. Это говорит о высоком качестве и отличном вкусе нашего кофе, и результаты исследования подтверждают это. Чаще всего покупатели выбирают капучино», — поделился Павел Владыченко, федеральный менеджер концепта «Пекарня и кофе» торговой сети «Пятёрочка».
В магазинах сети используются только профессиональные кофемашины с высокой производительностью и длительным сроком службы. Кофейные зерна поставляются кофеобжарочным заводом Poetti, который предоставляет специальный бленд из сортов 100% арабики. На сегодняшний день предприятие производит и поставляет более 30 тонн кофе в месяц для магазинов сети с кофемашинами по всей России, вплоть до Дальнего Востока. Важный аспект — использование только свежего, не сухого молока. Свежее молоко разительно отличается во вкусе кофе от сухого, при этом далеко не любое молоко подходит для создания нежной и пышной молочной пенки на капучино и латте. Благодаря этому покупатель получает готовый кофе меньше, чем за минуту, по вкусу почти не отличающийся от того, что приготовил бы бариста, а по цене — выгоднее.
«Формат coffee-goes-to-retail привлекает потребителей балансом цены и качества, а также удобством и доступностью использования этого канала. Повышение внимания со стороны ценителей кофе подтверждают и рост среднего чека, и увеличение объёма заказов. Дополнительные возможности канал приобретает благодаря различным промо-акциям и комбинированным предложениям, когда гость вместе с вкусным горячим кофе получает, например, выпечку», — рассказал Константин Пичугин, коммерческий директор канала «Фудсервис» компании «МилФудс» (управляет брендом Poetti).
А для всех любителей начать день с глотка ароматного и бодрящего горячего кофе, приготовленного самостоятельно, специалисты советуют придерживаться важных правил:
1. Используйте зерновой кофе, перемалывая нужное количество непосредственно перед приготовлением.
2. Если выбираете сразу молотый, то после вскрытия пачки постарайтесь использовать кофе в течение двух недель. Иначе он станет уже не таким ароматным.
3. Для хранения лучше выбрать жестяную банку с плотно прилегающей крышкой.
4. Для заваривания выбирайте хорошую воду.
5. Оптимальная для заваривания температура — 94-96 градусов. Так аромат зерен раскроется в полной мере, не будет излишне горчить или кислить.
КОММЕНТАРИИ
БИЗНЕС
Платный выход. Компании США и ЕС при уходе из РФ потеряли 107 млрд долл.
28.03.2024 18:48
Убытки иностранных компаний от ухода с российского рынка в будущем станут еще больше.
Дары Рослесхоза. Найдены деньги на рост зарплат лесников
28.03.2024 16:01
Об этом глава государства говорил в послании Федеральному Собранию.
Вклады в возрасте. Сбер повысил ставки для пенсионеров
28.03.2024 15:57
Хранить и копить деньги пожилым людям становится все выгоднее. Им предлагают новые условия, когда надбавка вырастет на 0,4 п.п.
На тысячу рублей. Эксперт Балынин назвал, кому повысят пенсии с 1 апреля
28.03.2024 15:43
Правительство РФ утвердило индексацию социальных пенсий на 7,5% с 1 апреля.
Аналитик Беляев назвал условия возвращения западных компаний на рынок РФ
28.03.2024 14:28
Западным инвесторам придется побороться за благоприятное отношение на российском рынке.
Избавились от рисков. Последствия долгового кризиса США не затронут Россию
28.03.2024 13:46
Расходы только на обслуживание американского госдолга достигнут 1 трлн уже в 2026 году.
Популярные новости
- → Быть как все. Эксперты связали желание брать кредиты с низкой самооценкой
- → Как вернуть 13% от оплаты за обучение?
- → Как забрать пенсионные накопления после смерти пенсионера?
- → Сколько денег можно переводить без подозрений?
- → Какие деньги брать с собой на Бали на отдых в 2024 году?
- → Какие деньги брать с собой на Пхукет на отдых в 2024 году?
- → Группа «Пикник» не стала отменять концерт в Санкт-Петербурге 27 марта
- → Какие деньги брать с собой на Кубу на отдых в 2024 году?
- → Открой личико. Эксперт рассказал, зачем мошенники звонят по видеосвязи
- → Как избежать блокировки банковской карты и как её разблокировать?
Книга в тему
Гуськов Александр
Если вы мечтаете о том, чтобы Ваш бизнес наконец-то вырос из малого или микробизнеса в большой и сильный, начните изучение темы тендерных продаж с этой книги. Получив новые знания, вы сможете с максимальной эффективностью продавать любой товар, работы или услуги на российских электронных тендерах, оптом и в розницу. Узнаете, как построить тендерный отдел с вашим минимальным участием и без рисков. А если вы уже начали внедрение тендерного канала — поймете, что делали до сих пор неправильно и как достичь максимизации выручки. Эта книга станет главным ориентиром для собственника бизнеса, который стремится к извлечению максимальной прибыли из своего дела в России.
Партнёры
Другие новости
- 18:57 Путин: на реализацию нацпроекта по туризму выделят не менее 403 млрд рублей // Туризм
- 18:55 В Раде заявили, что число уклонистов на Украине достигает миллиона // В мире
- 18:54 В палате лордов назвали условие, при котором Британия выдаст Ассанжа США // В мире
- 18:52 Генерал ВСУ Кривонос: Украина в тяжелой ситуации из-за ложных обещаний // Политика
- 18:48 Мерзкие, вылезли питаться. Снежных блох заметили в Подмосковье // Природа
- 18:46 Лавров: Армения под надуманными предлогами хочет обрушить отношения с РФ // Политика
- 18:46 Полянский указал на отсутствие права у США поучать другие страны // В мире
- 18:40 В аэропорту Казани вынужденно сел самолет из-за трещины на лобовом стекле // Общество
- 18:32 Эксперт Мартынов: теракт в «Крокусе» не похож на почерк ИГИЛ // Общество
- 18:31 Развожаев: военный самолет упал в море рядом с Севастополем // Происшествия
- 18:29 РКН не видит необходимости в ограничении работы Tеlegram в России // Приложения
- 18:28 Зеленский признал, что сектор Газа отвлек внимание Запада от Украины // В мире
- 18:22 В Дагестане упавшего в канал быка спасли с помощью крана // Происшествия
- 18:22 В Подмосковье пьяная женщина устроила массовое ДТП с участием восьми машин // Происшествия
- 18:11 Во Львове заявили, что все украинцы окажутся в ВСУ // Армия
- 18:09 Король маори Фероферо VII призвал наделить китов правами человека // В мире
- 18:08 В ростовском зоопарке объяснили, почему белый медведь Айон плохо выглядит // Общество
- 18:06 Конгресс США одобрил продажу авиационных ракет AMRAAM и AIM-9X Польше // В мире
- 18:06 Как правильно заземлить полотенцесушитель? // Дом/ремонт
- 18:03 Шаг навстречу. Россиянам предлагают улучшенные условия льготной ипотеки // Город