Почему нельзя пить заваренный накануне чай?

04.01.2023 03:09   заметки на полях правильное питание

Вечер с чашечкой чая, бодрящая порция его с утра — наша жизнь тесно связана с таким напитком. При этом врачи отмечают, что использовать надо только свежезаваренный напиток. А вот от привычки заваривать листья и использовать настой несколько дней, стоит отказаться. Почему не стоит пить вчера заваренный чай, aif.ru рассказала нутрициолог-диетолог, психотерапевт Ирина Мансурова.
Привычка пить заваренный накануне чай присуща многим. И, казалось бы, что тут такого — крепкий настой достаточно налить в небольшом количестве в кружку и разбавить горячей водой. И повторять так можно и на завтра. На деле же так делать не стоит. Правильная схема использования чая — выпили свежезаваренный, если что-то осталось, остатки следует вылить.
Чай отдает свои полезные свойства только в первые 10 минут. Если же заварка стоит сутки, то она становится почвой для размножения патогенов и грибков. Особенно опасен алкалоид гуанин, неблагоприятно воздействующий на нервную систему человека.
Кроме этого, важно правильно заваривать чай — от этого зависит, будет ли от него польза или вред. Вообще чай можно назвать незаменимым напитком в системе правильного питания.
Как заваривать?
Мелочей в этом вопросе нет. Например, вода. Для полного раскрытия букета чая она должна быть не жесткой. Ее можно смягчить, для чего достаточно добавить щепотку сахара, соли и соды. Температура воды должна быть не больше 80 градусов для зеленого, белого и желтого чаев. Настаивать не дольше минуты-двух. Красный и черный чай требуют 95 градусов для заваривания. А вот улуны и пуэры можно заливать кипятком.
Такой напиток полжительно сказывается на состоянии микрофлоры кишечника, способствует улучшению обменных процессов, нормализует уровень глюкозы. Также чай отличается некоторыми мочегонными свойствами, поэтому способен выводить избытки жидкости, снижая риск развития отеков. Кроме того, чай снижает аппетит, поэтому чашечкой напитка можно заменять перекусы.
Зеленый чай помогает улучшить память и внимание, включает в себя витамин С, благотворно сказывается на состоянии волос и ногтей. Черный — отличное решение для поддержки сердца и сосудов. Красный помогает укреплять иммунитет. Улун способствует похудению и нормализует метаболизм. Пуэр повышает работоспособность и концентрацию внимания, а также помогает укреплять стенки сосудов, предупреждает развитие тромбов, расщепляет жиры и выводит токсины.

aif.ru