10 декабря 2022 года 05:41 | последнее обновление произошло в 05:24 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Сладко, но не полезно. Сколько булочек можно съесть без вреда для здоровья?

 Сладко, но не полезно. Сколько булочек можно съесть без вреда для здоровья?

19.07.2022 12:53   заметки на полях питание и диеты


Кто не любит булочки? Да почти все обожают. Что может быть лучше перекуса в виде сладкой выпечки и чашки кофе или чая! Это вкусно, к тому же перенье и плюшки очень быстро утоляют голод и дают всплеск энергии. Поэтому если нужно быстро перекусить, частый выбор — булочка с чаем. Диетологи и эндокринологи, да и другие врачи, призывают отказаться от выпечки из белой муки, так как она дает резкое повышение уровня сахара в крови, что очень вредно. Кроме этого у выпечки есть и другие вредные свойства. Но есть ли что-то полезное? И можно ли как-то приготовить любимые булочки, чтобы они не оказывали вредного влияния? Отвечает Александр Савелов-Дерябин, физиолог, профессор, академик Российской академии медико-технических наук:
«Конечно, никакой пользы в булочках и сладкой выпечке нет. Это те продукты, от которых обязательно нужно отказаться. В первую очередь, если вы хотите следить за своим здоровьем, затормозить процессы старения, нормализовать свой вес, профилактировать сахарный диабет, жировой гепатоз, нужно отказаться от сладостей в любом виде, особенно от рафинированных продуктов, конфет и выпечки. В настоящее время в любую выпечку добавляют хлебопекарские дрожжи. Это оружие массового поражения, которое создает ту среду, в которой прекрасно развивается нежелательные вирусы, бактерии и даже онкологические процессы.
Никакого безопасного количества кондитерской выпечки не существует, нужно вообще от нее отказаться. Конечно, вы можете изредка позволить себе эти продукты, но вряд ли это принесет вам пользу, потому, что после этой порции захочется еще.
Важно понимать, что всю сладкую продукцию необходимо разграничивать с приемом мясных продуктов. Даже фрукты нужно есть отдельно и в первой половине дня, чтобы у организма была возможность регулирования уровня сахара в крови, чтобы глюкоза и фруктоза максимально расщеплялись, а не откладывались гликогеном в печени. Разграничивайте прием легкоусвояемых углеводов и белковой пищи.
Доказано, что сахарозаменители не очень хорошо влияют на метаболические процессы в организме. Поэтому добавлять в пищу и хлебобулочные изделия сахарозаменители, даже если вы положите туда цельнозерновую муку хорошего качества, все равно не будет полезно.
Пользу может принести только та выпечка, для которой использовалась цельнозерновая мука хорошего качества, вода, растительное масло и солод. Заменять сахар — плохая идея, лучше воспользоваться ягодами или ягодными муссами. К примеру, взбить яичный белок с ягодным пюре».
Внимание! Самолечение недопустимо! При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту.
Морковный пирог
1 стакан цельнозерновой муки
350 г моркови
4 яйца
3 ст.л. изюма
10 г разрыхлителя
соль
2 ст.л. растительного нерафинированного масла
щепотка молотой корицы
Шаг 1. Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 2. Изюм промыть горячей водой и запарить кипятком на 10 минут. Потом слить.
Шаг 3. Смешать муку, разрыхлитель, пряности.
Шаг 4. Взбить яйца с маслом, добавить к муке, все перемешать.
Шаг 5. Добавить морковь и изюм, все перемешать, дать постоять 10 минут.
Шаг 6. Добавить в тесто нарубленные орехи, перемешать.
Шаг 7. Смазать форму для выпечки маслом. Вылить в форму тесто.
Шаг 8. Выпекать при 180 градусов в течение 40-50 минут.
Банановые кексы
100 г лесных орехов
2 яйца
2 банана
1,5 стакана цельнозерновой муки
1 ст.л. растительного масла
сода, гашеная уксусом
Шаг 1. Размять бананы в пюре, смешать с яйцами и взбить.
Шаг 2. Добавить масло, еще раз взбить.
Шаг 3. Добавить муку, все перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 4. Погасить соду уксусом и добавить в тесто.
Шаг 5. Положить в тесто орехи, все перемешать.
Шаг 6. Разложить тесто по силиконовым формочкам, поставить в духовку. нагретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут.
Печенье с яблоками
1 яйцо
60 г сливочного масла
щепотка соли
2 стакана цельнозерновой муки
3 сладких яблока
1 ст.л. меда
щепотка корицы
1 пакетик разрыхлителя
Шаг 1. Взбять яйцо до пены, добавить щепотку соли.
Шаг 2. Добавить сливочное масло к яйцу, размешать.
Шаг 3. Яблоко очистить от кожуры и семенных коробок, натереть на крупной терке.
Шаг 4. Добавить яблоко в тесто, положить также мед и корицу, все перемешать.
Шаг 5. Добавить муку, перемешать тщательно, добавить разрыхлитель. Оставить на 10 минут под пленкой.
Шаг 6. Слепить из теста шарики.
Шаг 7. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

ЗАМЕТКИ НА ПОЛЯХ

Грушко заявил о движении в вопросе снятия санкций с продовольствия из РФ

10.12.2022 05:24
По словам замглавы МИД России, оно есть, но неудовлетворительное.

Стряхнуть пыль с легенды. Сериалы, которые возвращались спустя годы

10.12.2022 04:08
Давно задуманное продолжение «Твин Пикс» от Дэвида Линча, ненужные новые приключения Малдера и Скалли и кровожадного Декстера и непонятный сиквел «Универа» — герои каких сериалов возвращались к зрителям спустя много лет.

 

Как понять, что тормозную жидкость пора менять?

10.12.2022 04:04
Тормоза автомобиля требуют профилактики и периодической замены расходных материалов.

Бездна обоняния. Как вернуть запахи, украденные коронавирусом

10.12.2022 04:00
Пандемия оставила без нюха миллионы людей по всему миру. У некоторых обоняние не вернулось до сих пор. Что с этим делать?

 

Можно ли при «прикуривании» задрать двигатель?

10.12.2022 02:06
Неправильная эксплуатация силового агрегата приводит к поломкам.

Анти-HIMARS. ВС РФ нашли «убийцу» американской РСЗО

10.12.2022 02:01
Противоядием для M142 HIMARS может стать его российский конкурент «Торнадо-С», который по большинству характеристик превосходит американскую установку.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Девчонка БЕСпредела»
Мэб Каролина

«Девчонка беспредела» — гламурно мистический роман для взрослых, поражающий своим не женским юмором. Откровенное глумление над современными реалиями и «зашифрованный» путеводитель по светской тусовке.
Герой нашего времени — успешный торговец яхтами и заядлый тусовщик г-н Чабурадзе. Главная героини — истеричная, неравнодушная к алкоголю содержанка Даша. Эта гротескная история — термоядерный коктейль из мистики, детектива, любви и беспощадного юмора. На страницах романа пересекаются судьбы чудаковатого Олигарха, который не любит секс, неудачливого сериального актера и далекого от народа «народного» депутата.
Автор книги — писатель, актриса, модель Каролина Мэб — обещает: вы будете смеяться до колик.
 

Партнёры

Другие новости