24 сентября 2018 года 08:50 | последнее обновление произошло в 07:32 (МСК)
 
 
          18+
 
    

В Турции думают о стандартизации системы «все включено»

21.08.2018 13:54   отдых

​Турбизнес Турции предлагает стандартизировать систему «все включено» в отелях ради установления справедливых цен и дифференциации предложения. 14 августа Средиземноморская ассоциация отельеров (AKTOB) презентовала стандарты, согласно которым все отели с All Inclusive должны быть разделены на три класса.В ассоциации подчеркивают, что разработанная система классификации «все включено» в отелях является не директивной, а добровольной. По мысли создателей новых стандартов, это прежде всего бизнес-инструмент. С ним отелям теперь станет удобнее продавать и рекламировать зарубежным туроператорам свои сервисы «все включено» — ведь они будут «промаркированы» соответствующим классом All Inclusive, который будет влиять на цену.Президент AKTOB Эркан Ягджи, выступая на презентации новых стандартов, которые Ассоциация разрабатывала целых два года, проинспектировав множество отелей региона, в частности, заявил: «Теперь мы должны продавать систему «все включено» по той цене, которую она заслуживает в каждом отеле, а для этого мы предлагаем установить три класса системы AI».Стандарты AKTOB задают определенные минимальные требования к меню отелей, заявляющим, что они «работают по системе «все включено». Если отель не может им соответствовать, например, по причине того, что его кухня не может производить минимальный набор, то он не должен рекламировать себя как «отель на «все включено», подчеркивают в AKTOB.Как меню определяет классВ презентованном руководстве по классификации отелей с системой All Inclusive предлагается разделить все объекты со «все включено» на три класса сервиса в соответствии с широтой и разнообразием их меню. Это Standard AI, Medium AI and High AI.Для того, чтобы соответствовать тому или иному классу, меню отеля должно удовлетворять минимальным требованиям к количеству блюд и напитков, подаваемых на завтрак, отель и ужин по системе шведского стола. Так, по стандартам AKTOB, на завтрак по минимальным требованиям к отелям All Inclusive должно подаваться не менее 21 категории различных блюд. Определено и конкретное количество таких блюд, характеризующее широту ассортимента.Так, в классе Standard AI на завтрак по системе «шведский стол» должно подаваться не менее 62 блюд, включая закуски, в классе Medium AI — не менее 112 блюд, и не менее 171 блюд — в классе High AI. Всего в стандартах AKTOB описано и стандартизировано 495 видов блюд, которые могут подаваться в отелях на завтрак гостям по системе «все включено». Пример подробного стандарта (минимальные требования) для завтрака приведен ниже.Категория Минимальное количество блюд для системы Standard AI Минимальное количество блюд для системы Medium AI Минимальное количество блюд для системы High AI Колбасные изделия 3 7 10 Масло 2 4 6 Сыры 5 8 12 Йогурт 2 5 8 Варенье, джемы и мармелад 4 6 9 Мед, патока, сироп, халва, сладкая паста 2 4 6 Оливки, маслины 3 8 13 Мюсли, хлопья 1 5 7 Сладости (печенье, конфеты, пишмание и пр.) 4 6 11 Свежие фрукты 6 8 13 Свежие овощи и салаты 5 7 11 Выпечка 2 4 6 Горячие блюда на завтрак 5 7 10 Напитки 2 4 8 Фуршетный стол 1 2 3 Супы — 1 2 Рыба (копченая, консервированная, в соусах) 1 2 3 Детский стол 3 5 7 Компоты 3 6 8 Пирожные/торты/пирожные 3 6 9 Диетический стол 4 6 9 На обед, согласно стандартам AKTOB, отели «все включено» могут предлагать девять вариаций (типов) шведского стола и 47 категорий (групп) продуктов, включая основные и первые блюда, блюда детского и диетического стола, фирменные блюда и пр. Всего в стандартах AKTOB описано 1088 видов блюд для обеда. Составлены и аналогичные таблицы.Определены также минимальные требования к обеденному меню у различных классов «все включено»: не менее 52 блюд (включая соусы, закуски и сладости) у Standard AI, не менее 101 блюда — у Medium AI, и не менее 136 — у отелей класса High AI. Что касается ужина, то здесь стандарты AKTOB описывают 10 типов шведского стола и 53 продуктовых категории. Отели с системой Standard AI должны предлагать гостям на ужин не менее 72 видов блюд (включая соусы, закуски и сладости), отели с Medium AI — не менее 133, а отели High AI — не менее 178.Напитки в отелях с системой «все включено»Отдельная глава руководства AKTOB, посвященного новой классификации отелей со «все включено», посвящена алкогольным и безалкогольным напиткам. Здесь описано 73 типа напитков для 21 вариации шведского стола. Минимальный набор предлагаемых напитков: не менее 16 для отелей с системой Standard AI, не менее 30 — для отелей с системой Medium AI и 54 — для отелей с системой «все включено» в варианте High AI.Как новая система поможет отелям и туроператорамВ AKTOB полагают, что принятие отелями Турции новой классификации «все включено» должно быть иметь понятные практические последствия. Так, полагают специалисты ассоциации, отелю с прозрачным и понятным классом сервиса будет легче устанавливать цены на свои услуги в переговорах с зарубежными туроператорами.Самим туроператорам же будет проще продавать четко классифицированные отели своим клиентам, имея объективное обоснование цены. Кроме этого, внедрение новой системы должно помочь снизить число жалоб туристов на «несоответствие питания звездности отеля» (так как они сразу будут понимать, какой именно уровень «все включено» им предлагается).Еще один плюс от введения новой системы: отели будут иметь стимул для развития и повышения качества обслуживания — ведь класс их питания «все включено» будет иметь прямое влияние на цену. Зарубежные туроператоры, пока воздерживаются от оценок инициативы AKTOB.Участники рынка полагают, что для того, чтобы стать действительно эффективным инструментом в продажах, новая система классификации должна быть принята и имплементирована хотя бы 20-30% популярных отелей Антальи. Тогда новые «классы» отелей с системой «все включено» могут попасть на сайты туроператоров и в рекламные материалы.

www.otpusk.com

 

КОММЕНТАРИИ

 

ОТДЫХ

Новые запреты для туристов от властей Венеции

21.09.2018 15:56
Муниципалитет разрабатывает новое постановление, которое обещает трудную жизнь тем, кто не умеет прилично вести себя в отпуске.Венеция в очередной раз решила начать борьбу против невежественных туристов, которые, приезжая в город, ведут себя вразрез с нормами приличия. Городской совет разрабатывает новый кодекс правил, согласно которому в скором времени туристам запретят

В Мюнхене 22 сентября стартует Октоберфест

21.09.2018 15:50
​В Мюнхене в субботу, 22 сентября, стартует самый популярный в мире пивной фестиваль — Октоберфест. Ежегодно Октоберфест посещают около 6 млн человек со всего мира. Они выпивают до 7,5 млн литров пива и съедают несколько тысяч немецких колбасок, жареной птицы и вкуснейших кренделей. В этом году фестиваль продлится чуть

 

Плату за примерку одежды хотят ввести в магазинах Испании

21.09.2018 15:46
​В некоторых испанских магазинах покупателям придется платить за примерку одежды. Об этом пишет портал EspanaRusa.Магазины самого крупного региона Испании — Кастилия-Леон, планируют ввести весьма неприятное новшество для своих клиентов — взимать плату за примерку товара. И местные власти готовы их поддержать. Об этом заявила министр экономики и финансов региона

Музеи по всей территории США станут бесплатными

21.09.2018 15:40
​Полторы тысячи музеев по всей территории США станут бесплатными, но только в течение одного дня. Об этом пишет Lonely Planet.В Соединенных Штатах в субботу, 22 сентября, отмечается День Музея. В честь этой даты жителям и гостям страны предлагают стать ближе к американской культуре. По инициативе журнала Smithsonian Magazine, более

 

В Lufthansa Group рассказали об изменениях на украинских маршрутах

20.09.2018 13:17
​Авиакомпании Lufthansa, Austrian Airlines и Swiss, входящие в Lufthansa Group, перевезли на украинских маршрутах с января по август 2018 года более 551 тыс. пассажиров, что на 14% превысило показатель за аналогичный период прошлого года, говорится в сообщении группы.Рост провозных емкостей за указанный период увеличился на 13,8%.По данным Lufthansa Group,

Пляжи Италии атакуют ядовитые медузы

20.09.2018 13:12
​На пляжах итальянского региона Апулия появились ядовитые медузы — внешне они представляют собой кубомедузы с телом в форме колокола.В частности, медузы были замечены в водах у мыса Гаргано, в лагуне Варано и близ города Бари. К берегам медузы приближаются из-за искусственного освещения пляжей. В связи с этим туристов и

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Подобрать самый дешёвый билет

Книга в тему

«Абхазский серпантин»
Лозицкая Ольга

В дороге мы встречаемся с разными людьми. Одни к нам подходят, к другим прибиваемся мы, кто-то нас сторонится, от кого-то мы убегаем сами. С искренней благодарностью ко всем, кто шел со мной в прошлом, кто идет в настоящем и к тем, с кем нам еще предстоит стать попутчиками!
 

Партнёры

Другие новости