29 марта 2024 года 04:37 | последнее обновление произошло в 04:20 (МСК)
 
 
     18+
 
    

Увы, такой новости нет

Книга в тему

«Технология переработки пищевых яиц»
Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна и др.

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.
Для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов».
 

Партнёры

Другие новости