14 ноября 2019 года 02:03 | последнее обновление произошло в 01:15 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Гастроэнтеролог развеял главные мифы о хлебе

 Гастроэнтеролог развеял главные мифы о хлебе

03.11.2019 17:34   технологии наука

Польза для человека бездрожжевого хлеба — это миф, а черный хлеб, по сути, мало чем отличается от белого. Такое мнение выразил гастроэнтеролог Алексей Парамонов, развеяв некоторые мифы об одном из главных продуктов. Польза черного хлеба по сравнению с белым — миф. Они обладают одинаковой калорийностью и пищевой ценностью. Отличие одно — черный сделан из ржаной муки. У тех, кто страдает кислотным рефлюксом, он может вызвать выброс соляной кислоты в пищевод. Дрожжи хорошо разрыхляют тесто, улучшают вкус хлеба, но при термической обработке, они не выживают. В бездражжевом хлебе используется закваска, по сути, те же дрожжи. Разницы между этими видами хлеба фактически никакой. Теория раздельного питания антинаучна. Для расщепления углеводов и белка нужны разные ферменты, которые выделяются в один момент с поступлением пищи и не оказывают влияние на работу друг друга. Безглютеновый хлеб — это хлеб не из пшеничной муки, самые популярные — кукурузные и рисовые лепешки. Но с точки зрения медицины, они мало отличаются от пшеничного хлеба. Непереносимостью глютена страдает сего 1% населения, остальным отказываться от пшеничного хлеба нет никакого смысла.

www.mignews.com

 

КОММЕНТАРИИ

 

НАУКА

Юнкер перенес операцию

14.11.2019 01:15
Президент ЕК лег под нож хирурга — процесс прошел успешно.

Юнкер перенес операцию

14.11.2019 01:15
Президент ЕК лег под нож хирурга — процесс прошел успешно.

 

Медики предупредили об опасности галстуков для мужчин

13.11.2019 01:45
Аксессуар пережимает сосуды, уменьшая поступающий в мозг объем крови на 7,5%.

Заболевания, травмы, инвалидность — как добиться компенсации

12.11.2019 15:13
Важно отметить, что во многих случаях адвокат добивается начисления выплат по инвалидности ретроактивно

 

Названа еще одна польза качественного сна

12.11.2019 07:58
Ученые предупреждают, что плохой сон вызывает дискомфортное эмоциональное состояние в течение дня.

Названа причина смерти курильщиков электронных сигарет

12.11.2019 05:38
«Вызывающий опасения» химический агент специалисты обнаружили впервые

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«MySQL по максимуму. Оптимизация, репликация, резервное копирование»
Шварц Бэрон, Зайцев Петр и др.

Хотите выжать из MySQL максимум возможностей? Вам поможет уникальная книга, написанная экспертами для экспертов. Познакомьтесь с продвинутыми приемами работы с MySQL: разработкой схем, индексов и запросов для настройки сервера, операционной системы и аппаратной части, способами масштабирования приложений и репликацией, балансировкой нагрузки, обеспечением доступности и восстановлением после отказов. Прочитав эту книгу, вы узнаете, почему MySQL устроена именно так, познакомитесь с разбором практичных кейсов, научитесь мыслить на одном языке с вашей базой данных. Бестселлер Шварца, Зайцева и Ткаченко — книга, необходимая любому профессионалу и способная превратить самую страшную «нештатную ситуацию» в легко преодолимый «рабочий момент». Читайте и совершенствуйтесь!
 

Партнёры

Другие новости