4 июня 2020 года 14:41 | последнее обновление произошло в 14:10 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Гастроэнтеролог развеял главные мифы о хлебе

 Гастроэнтеролог развеял главные мифы о хлебе

03.11.2019 17:34   технологии наука

Польза для человека бездрожжевого хлеба — это миф, а черный хлеб, по сути, мало чем отличается от белого. Такое мнение выразил гастроэнтеролог Алексей Парамонов, развеяв некоторые мифы об одном из главных продуктов. Польза черного хлеба по сравнению с белым — миф. Они обладают одинаковой калорийностью и пищевой ценностью. Отличие одно — черный сделан из ржаной муки. У тех, кто страдает кислотным рефлюксом, он может вызвать выброс соляной кислоты в пищевод. Дрожжи хорошо разрыхляют тесто, улучшают вкус хлеба, но при термической обработке, они не выживают. В бездражжевом хлебе используется закваска, по сути, те же дрожжи. Разницы между этими видами хлеба фактически никакой. Теория раздельного питания антинаучна. Для расщепления углеводов и белка нужны разные ферменты, которые выделяются в один момент с поступлением пищи и не оказывают влияние на работу друг друга. Безглютеновый хлеб — это хлеб не из пшеничной муки, самые популярные — кукурузные и рисовые лепешки. Но с точки зрения медицины, они мало отличаются от пшеничного хлеба. Непереносимостью глютена страдает сего 1% населения, остальным отказываться от пшеничного хлеба нет никакого смысла.

www.mignews.com

 

КОММЕНТАРИИ

 

НАУКА

Барселона: зараженных возят подышать морским воздухом

04.06.2020 07:10
В Барселоне придумали, как облегчить моральное состояние зараженных коронавирусом пациентов.

COVID-19: ВОЗ вернула испытания любимого препарата Трампа

03.06.2020 22:22
В ВОЗ вернули испытания гидроксихлорохина, но напомнили, что его эффективность от коронавируса еще не доказана.

 

Минздрав: серологические тесты уже со следующей недели

03.06.2020 20:26
Масштабное тестирование на антитела в Израиле начнется уже в ближайшее время по всей стране.

Маркировка вредных продуктов ненамного снизила их продажи

03.06.2020 09:27
Товары с высоким содержанием жира, соли и сахара обозначаются красным значком на упаковке.

 

Наркотическая зависимость: как правильно помочь больному

02.06.2020 15:31
Нельзя считать, что наркотическая зависимость возникает из-за лени, слабой воли или пресыщенности хорошей жизни.

Медь может замедлить распространение COVID-19

02.06.2020 15:10
Микробиолог уверен, что ионами металла атакуется липидная мембрана инфекции, а затем они проникают внутрь и полностью уничтожают его ДНК

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«ГЭСНм 81-03-15-2001. Часть 15.Оборудование для очистки газов»

Государственные сметные нормативы. Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования (далее — ГЭСНм) предназначены для определения потребности в ресурсах (затрат труда рабочих, машинистов, времени эксплуатации строительных машин и механизмов, материальных ресурсов) при выполнении работ по монтажу оборудования и для составления на их основе сметных расчетов (смет) на производство указанных работ ресурсным и ресурсно-индексным методами. ГЭСНм являются исходными нормами для разработки других сметных нормативов: единичных расценок федерального, территориального и отраслевого уровней, индивидуальных и укрупненных сметных нормативов.
 

Партнёры

Другие новости